| 苺のタルト |
| 苺のタルトの作り方 |
| 一日寝かせたタルト台を伸ばして型に入れて重しを乗せ焼き上げます。 |
| アーモンドの生地を作ります。 バターに卵を混ぜます。 |
| アーモンドﾌﾟードル、砂糖、生クリームを入れ混ぜます。 香りにリキュールを入れます。 |
| 先に焼いて置いたタルト台にアーモンド生地を流して、焼き上げます。 冷まして置く。 |
| 次にクレームﾊﾟティシェールを作ります。 卵黄に砂糖を混ぜる。 小麦粉はふるって置く。 |
| ふるった小麦粉を入れ、さっくり混ぜる。 バニラビーンズ入り牛乳を沸騰させる。 |
| 牛乳を入れ混ぜる。 手鍋に移す。 |
| 火にかける。 火が通ったらボウルに氷を入れて冷ます。 粗熱が取れたら漉す。 |
| 生クリームを泡立て混ぜる。 香りにリキュールを混ぜる。 |
| 下の台が完全に冷めたら、クレームﾊﾟティシェールを入れる。 |
| 苺に苺のコンフィテュールを塗り、並べて行く。 |
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